Opskrift: peanutsauce til alt

Det her er opskriften på peanutsaucen, som Andreas elsker og som jeg bruger til alt, hvad der kan dyppes eller drizzles over. Når vi spiser thailandske retter, som oftest ser sådan her ud, så erstatter jeg ofte risen med fintsnittet spidskål, lidt koriander og peanutsaucen, så retten bliver lidt sundere. Jeg er vild med ris men denne kombination af kål og peanut, er det eneste, som gør at jeg kan undvære den.

Saucen kan justeres efter hvor sød, salt og sur man kan lide den:
3-4 spsk. peanutbutter (jeg er til den grove)
3 spsk. soya
4 spsk. vand
Saft fra en lime
Lidt sukker til at smage til med

Kom peanutbutter, soya og vand i en lille gryde. Varm langsomt op under omrøring. Saucen begynder at blive tyk efter få minutter men skal den være tyndere, så kommer man bare mere vand i. Når saucen har fået den ønskede konsistens, smages den til med sukker, lime og evt. et ekstra skud soya – og så er den klar til servering. Saucen er pænt vanedannende, så jeg sørger altid for at lave dobbeltportion eller større.

Here’s my recipe for the peanut sauce that I always have in my fridge. Its easy: a couple of tablespoons of peanut butter, a couple of tablespoons of water and soy, heat it up and you’re good to go. Add lime and sugar if needed. 

Follow on Bloglovin’ - Like on Facebook – Might contain adlinks