Asiaten er glad, da denne opskrift er meget populær og bliver besøgt mange gange om dagen. Very cool og ganske forståeligt for: “it’s so damn good”. Jeg kalder det her for ‘min’ opskrift på teriyaki sauce men det er altså fordi, at der er 1000 forskellige måder at lave den på og det her, er så min måde. Andreas elsker kylling i teriyaki sauce og bestiller det hver eneste gang han får muligheden for det i udlandet, så jeg tænkte, at jeg hellere måtte lære den – og sådan her ser den så ud. Det ser ret smukt ud, gør det ikke? Jeg kan love jer for, at den også smager fantastisk og så er den endda nem at lave!
Du skal bruge:
2 kyllingebrystfileter eller tofu, skåret i tern
1/4 dl soja med lavt salt-indhold (vigtigt)
1/2 dl vand
2 spsk mirin
2 spsk brun farin
2 fed hvidløg, fintsnittet
En smule revet ingefær (kan udelades)
Grøntsagsrester (gulerødder, broccoli, løg)
Evt. noget majsstivelse, hvis det skal gå hurtigt
Læs også: 4 nemme og asiatiske opskrifter
Kom soja, vand, mirin, brun farin, hvidløg og ingefær i en lille gryde og varm langsomt op indtil al sukkeret er smeltet og er blevet opløst. Lad saucen stå på lav varme, så den kan blive tykkere. Hvis man vil have, at saucen bliver helt ligesom den bliver serveret på restauranterne, så bland 1/2 spsk majsstivelse og 1 spsk vand i et glas og det kom i blandingen. Varm kort op og sluk så.
Steg kyllingen af på en pande indtil den næsten er gennemstegt (det er her man steger grøntsagerne med, hvis man har det) og hæld så saucen over. Bland det hele godt sammen og lad det stå på lav varme, i et minut eller to. Servér med ris og agurk i skiver, gulerødder, forårsløg og noget ristet sort sesam, som man kan få i de fleste asiatiske butikker. Nemt, nemt, nemt.
Læs også: Spicy sriracha dressing som er perfekt til salat
Jeg håber, at I kan bruge opskriften! Det er en meget nem hverdags-ret og så kan man komme alle de grøntsager, som man har lyst til, så den kan skifte udtryk hver gang man laver den.